姓 名：赵小林
性 别：男
民 族：汉族
出 生: 1969年5月
籍 贯：四川省绵阳市
类 别：传统美食
成 果：绵阳米粉制作技艺
单 位：绵阳市烹饪协会
收录单位：中国传承人大数据库中心 传承人网
简介：
赵小林，男，汉族，1969年5月20日出生，中式烹调高级技师，擅长川菜烹调、绵阳米粉制作，从事餐饮相关工作30余年。中国烹饪协会名厨委员会委员、四川省政府采购评审专家、中华满汉全席御厨选拔赛四川赛区总裁判长、绵阳市名优餐饮（饮料）专家评委、中华餐饮业功勋人物、绵阳市乡厨协会会长。2017年，获评亚洲国际烹饪大师，2018 年，荣获绵阳市十大金牌工人称号，2021年，荣获当代川菜名厨。2009年创办柴火家宴坊，2021年创办绵阳米粉传习馆。
2004年6月25日，拜川菜泰斗史正良为师；多次陪师傅进行菜品现场演示教学。从86年学厨至今，赵小林35年来一直坚守在厨师行业，潜心研究菜系，努力变通菜法，秉承师训“传承不守旧，创新不忘本”。赵小林用35年时间精通川菜，旁通其它五大菜系。用创新精神将川菜的精髓和其他菜系相结合，打造更加符合市场需求、别具一格的时尚美食。特别是在绵阳米粉的传承和创新上，将川菜的味型、色香味等优势在传统的绵阳米粉上融合体现，让绵阳米粉焕发了新的生机。
2021年，赵小林创办了绵阳米粉传习馆，积极推广绵阳米粉文化。在把牛肉米粉、肥肠米粉等传统绵阳米粉做好做精的基础上，锐意创新，开发出了诸如鲍鱼米粉、大虾米粉众多新产品，在品尝到正宗美味、营养健康的绵阳米粉同时，还可以领略到历史悠久的绵阳米粉精神文化内涵。
工作图片：
入库时间：2022年4月21日
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