传承人网公示：2026年01月21日，福建省泉州市林志昌同志申报的“林志昌手工肉丸制作技艺”具有传承价值，准许入库《传承人网·人才智库》，并授予受国家知识版权局保护的“中国传承人”入库荣誉牌证。

据了解， 林志昌，出生于1982年，是林志昌手工肉丸制作技艺的第二代传承人，20岁就开始跟随父亲林绅锡学习制作闽南特色手工肉丸的技艺，至今已有26年的肉丸制作经验，林志昌一直秉承父亲的精湛工艺和职业道德，坚持质量第一、信誉第一，研习不辍，矢志创新，并保持着使用最传统的手工制作方式，不仅保留了肉丸的原始风味，更在时间的沉淀中赋予了产品独特的历史韵味，深受广大顾客的喜爱，并结合当下的新模式管理，广收学徒，致力于传统技艺的传承，使得老手艺在他的手上得以发扬光大。

林绅锡，出生于1953年，是林志昌手工肉丸制作创始人，1978年，为了补贴生活家用，开始学习手工肉丸制作，从挑着扁担穿梭于大街小巷一路吆喝着卖，到骑着三轮车沿街叫卖，再到如今的互联网时代，见证了时代的变迁。

林志昌根据当地的饮食习惯，研制了拳头母、芋丸、鱼饼、虾仁羹、马鲛鱼羹等二十多种产品，种类更加丰富，口感爽脆Q弹，独树一帜，深受广大顾客的喜爱， 2010年在晋江市陈埭镇综合菜市场开设门店，2020年注册商标“志昌”，并组建泉州市悦旺供应链有限公司，设置标准的食品车间，采用“古味新做”，古味就是用最原始的手法，通过手工揉捏等程序做丸子，新作就是用现代的锁鲜技术将丸子急冻，进而提升丸子的脆感，因为坚持采用新鲜上等食材，制作考究，树立了良好的口碑，产品远销全国各地。

2018年荣获福建名小吃，2020 年荣获泉州风味小吃，2025年荣获晋江市推荐美食，2025年荣获老字号掌门人。

林志昌近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！

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