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184位“黎氏藿香嫩鱼烹制技艺”传承人黎云波成功入库《传承人才智库》

来源:中传网 | 作者:郑垚 | 发布时间: 2019-11-01 | 893 次浏览 | 分享到:

传承人网讯：2019年11月01日，经非遗和传统文化传承专委会召开专家组评审会议，一致认同四川省彭州市黎云波同志申报的“黎氏藿香嫩鱼烹制技艺”具有非遗和传统文化传承价值，并向中国传承人网、中国乡土文化网《中国传承·人才智库》推荐入库。经审核完全符合入库标准，准许入库，授予受国家知识版权保护的非遗和传统文化《中国传承·人才智库》认证入库荣誉证书和“中国传承人”荣誉徽章。

认证入库荣誉证书

受国家知识版权保护
“中国传承人”荣誉徽章

据了解，黎云波，1964年7月生，四川成都彭州人，四川蓉城聚味轩餐饮管理服务有限公司总经理，成都市川味行餐饮管理服务有限公司技术总监，四川省广汉市蓉城聚味轩.旗舰店管理运营策划技术总监，国家高级烹调技师，中国烹饪协会会员，资深级注册中国烹饪大师，川菜烹饪大师，四川省川菜国际交流促进会理事，川菜老师傅传技艺研会会员（曾任副秘书长兼实验教师.对外联络部主任)，川菜老师缚传统技艺研习会彭州分会副会长兼任秘书长。主要业绩：自从1980年10月参加饮食行业工作至今，从事厨师工作30多年，师从国家劳动部高级烹调技师，元老级中国烹饪大师谢怀德学厨艺，先后在彭县饮食公司、成都市蜀风园餐厅、荣乐园餐厅、四川烹饪专科学校学习深造。又先后受到华兴昌、张焕富两位川菜烹饪大师以及熊四智教授的指导；1984年至今，曾先后在国内外酒楼及星级酒店任事厨、总厨、经理、顾问等职务；并亲自带徒数十余人，其中:高、中级烹调师、注册中国烹饪名师在国內外星级酒家、酒楼、饭店任经理、总厨、厨师长，曾授聘为成都市饮食考评委员会一、二级厨师考核评委，曾经任川菜老师传统技艺研习会副秘书长兼中青部实验教师，1993年12月授聘为成都市国际经济技术合作公司-饮食服务公司出国厨师培训指导教师，1993年6月2日晚在四川广汉市三星级国际酒店，亲自为国务院原副总理吴学谦等中央级领导要人，烹制菜肴获得好评。