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传承人网讯:2020年07月01日,经非遗和传统文化传承专委会召开专家组评审会议,一致认同山东省东营市魏凤林同志申报的“史口烧鸡·卤制品制作技艺”具有非遗和传统文化传承价值,并向中国传承人网、中国乡土文化网《中国传承·人才智库》推荐入库。经审核完全符合入库标准,准许入库,授予受国家知识版权保护的非遗和传统文化《中国传承·人才智库》认证入库荣誉证书和“中国传承人”荣誉徽章。
认证入库荣誉证书
受国家知识版权保护 “中国传承人”荣誉徽章 据了解,魏凤林,女,出生于1969年2月,山东省东营市人,史口烧鸡·卤制品制作技艺第三代传承人。她于1977年跟着家人作为家庭作坊制作烧鸡,由于年幼,那时看着家里人制作烧鸡,魏凤林只是在旁做一些力所能及的小事情,时间长了,便引起了她对史口烧鸡·卤制品制作技艺的好奇,便开始尝试自己也上手制作,长久的耳濡目染,她对制作步骤非常熟悉,但是她从未自己动手制作过,于是经历过几次的失败,她才成功制作出美味的史口烧鸡,熟能生巧,又通过了多次练习制作,魏凤林最终完全掌握了史口烧鸡·卤制品制作技艺。
魏凤林制作的史口烧鸡富含人体所需的多种营养成分和微量元素,是老幼皆宜的美味食品,是居家餐桌上的美味佳肴,素有“史口名吃”的美誉。其色泽鲜艳,肉质鲜嫩,咸淡适中,纯香可口。不仅深受广大消费者喜爱,还获得多项荣誉,如,山东商务厅颁发的“齐鲁名吃”荣誉称号,山东省烹饪协会“雪花杯”首届冷菜艺术比赛“特金奖”称号,荣获东营商务厅“黄河口美食”荣誉称号,魏凤林也荣获山东省烹饪协会授予的“2019山东餐饮业高技能人才”荣誉称号等。
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