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【中国传承•人才智库】编号[ZXW00590]杨辉•类别•传统美食•四川省

来源:传承人网 | 作者:晓敏 | 发布时间: 2021-06-07 | 612 次浏览 | 分享到:

姓名：杨辉

性别：男

民族：汉族

出生：1986年7月

籍贯：四川省彭州市

类别：传统美食

成果：冷水鱼制作工艺

单位：彭州.龙门山皂角树休闲度假村
工作地址：彭州.龙门山皂角树休闲度假村

收录单位：中国传承人大数据库中心传承人网
简介：
杨辉，生于1986年7月，彭州市龙门山镇江桥村人。从事餐饮业13余年，主营彭州特色小鱼洞冷水鱼，多年来，以独具特色的高山生态冷水鱼和别貝一格的味道，深受广大消费者的好评。杨辉根据冷水鱼的肉质特点,选择恰当的加工和烹制方法,结合当今大众喜爱的口味,研发出美味营养、健康可口的冷水鱼菜肴。有煎、炒、焖、蒸、涮、烧、炸、煮、熏等多种烹饪形式，深受食客喜爱。
工作图片：