传承人网：2021年8月9日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为山西省长治市陈晓明同志申报的“蛋皮月饼制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权局保护的“中国传承人及图”牌证。

      据了解，陈晓明，男， 1983年生，山西省长治市潞城区瓦窑头社区人，大专学历。长治市潞城区美味美食品有限责任公司总经理，蛋皮月饼生产工艺的传承人与发扬人。

       长治市潞城区美味美食品有限责任公司根据当地居民喜食蛋糕这一特点，经过探索与实践，将蛋糕与月饼工艺结合，总结形成了蛋皮月饼的生产工艺。蛋皮月饼是一种改良月饼，是以鸡蛋为主要皮料制作，烤制过程需要专业的月饼模具，月饼在烤制过程会膨胀变得松散，主要特点是：表皮金黄色，口感绵软，蛋香浓郁，风味独特，是月饼中的王中王，深受长治地区消费者的认同和喜爱。

       目前陈晓明公司生产的蛋皮月饼凭借独特的生产工艺和过硬的产品质量，经过多年来本地广大消费者口口相传，已成为上党地区的第一品牌，每年中秋期间都会出现供不应求、排队购买的火爆局面，销售区域涵盖山西、山东、河南、河北、陕西、内蒙、安徽、江苏等地，营销方式为外派业务员加互联网销售两种方式，销售网络不断增大，销售市场日益稳固，电子商务销售情况不断扩大。

       陈晓明公司生产的“美味美”牌糕点于2005年12月通过了QS认证。2011年12月，公司被山西省质量技术监督局授予“质量信誉AA级企业”称号。2012年8月，该公司生产的“美味美”牌糕点被山西省工商行政管理局认定为山西省著名商标。

       陈晓明近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！（传承人网 晓敏  编辑）