传承人网：2022年7月6日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为四川省绵阳市罗建平同志申报的“家传火碗豆腐系列菜肴制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护的“中国传承人及图”牌证。

      据了解，罗建平，男，汉族，1974年1出生于绵阳涪城区，家传菜肴传承人，从事餐饮工作30余年。1997年继承家传四维饭店，1999年筹备创办三之首干锅，2001年筹备成立四维餐饮娱乐有限公司，2008年筹备成立三之首餐饮管理有限公司董事长。

      罗建平爷爷罗四维于1934年在绵阳城关创办四维饭店，自创研发火碗豆腐系列菜肴一套完整的古法制作工艺流程享誉全城。罗建平父亲罗庆祝自幼在家学习家传特色系列菜肴，后拜入胡启良大师门下学习。八十年代后期，父亲在涪城区恢复开办了四维饭店，通过几十年对川菜技法的理解和领悟，在继承火碗豆腐系列菜肴的基础上，又作出了进一步优化，并研发出众多创新川菜。

      罗建平近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！

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