传承人网：2022年8月3日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为黑龙江省哈尔滨市刘忠庆同志申报的“哈尔滨红肠制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。

      据了解，刘忠庆，男，生于1961年，黑龙江省哈尔滨市人，2008年，成立了“哈尔滨联兴肉制品有限公司”。他秉承“聚人才、重基建、深研发”的经营理念，积极筹建占地面积广，符合国家检验检测标准的现代化生产车间，引进德、日等国际先进生产设备，并研发了涵盖灌、熏烤等近百种产品。在百年的传承与发展中，刘忠庆以诚信为基，严守质量关，他提出的四不原则，不仅使“红肠大哥”成为哈尔滨红肠的代表，同时成为百姓心中难舍的风味。

       “红肠大哥”肉灌制品的品牌创始人刘凤楼，于上个世纪三十年代从苏联开办的肉灌厂学习手艺，源于历经五年的研习和实践，他充分掌握了灌制品的加工流程和核心制作工艺，并将这份手艺亲传给孙子刘忠庆。年青一代在美食浪潮的席卷中，顺应形势，积极拓新，将传统与现代完美结合，使红肠焕发新姿。刘忠庆制作的红肠坚持一不添加化学香精、二不添加色素、三不添加防腐剂、四不添加烟熏剂的原则，用源于苏联时期的古早配方，历经三代传承，跨越百年时光始终雄踞于经典红肠前列，让无数味蕾为之动容，为之疯狂。

          2017年哈尔滨红肠食品产业协会会员单位、2018年荣获市级非物质文化遗产，2020年国家权威检测、质量达标用户放心产品，荣获中国著名品牌，哈尔滨红肠商标使用单位等殊荣。

       刘忠庆近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！

注明：版权归属为本网，未经许可不得转载，否则将追究法律责任