认证入库荣誉证书
受国家知识版权保护“中国传承人”荣誉徽章
姓名：赵学芸
性别：女
籍贯：四川省邛崃市固驿镇
出生：1965年12月
单位：固驿赵记甜皮鸭
类别：食品制作技艺
成果：固驿赵记甜皮鸭制作技艺
收录单位： 传承人网 中国传承人大数据库中心
简介：赵学芸，1965年出生在四川省邛崃市固驿镇，祖上三代从事卤菜制作，她自小跟随父亲开店，如今在邛崃市区有分店三家。“固驿赵记甜皮鸭”是邛崃市“十佳传统名小吃”，全部选用定点露天放养麻鸭，沿用清朝御膳工艺，在此基础上不断发展、改进，赵学芸祖上三代经营卤制品，尤其是对卤鸭子的制作方法更为精湛，工艺特别考究，除使用常规香料外并配以多种名贵中药材，具有色泽棕红、皮酥脆甜、香气宜人，肉质细嫩的特点，让人回味无穷，口感不输“北京烤鸭”！
荣誉获得：
历届“邛崃十佳特色小吃”；
2012年四川电钡台《天府食坊》栏目“四川好味道”奖；
2013年成都国际美食旅游节“天府金辣椒”杯“推荐奖”；
2016年邛崃市宣传部《邛崃美食指南》“最佳人气奖”；
健康安全网(中国)评为“诚信认证商家”。
入库时间：2019年11月04日
工作图片：
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