认证入库荣誉证书
受国家知识版权保护“中国传承人”荣誉徽章姓名：尹松
性别：男
籍贯：四川省成都市锦江区
出生：1985年02月
单位：蓉豆坊
类别 : 食品制作技艺
成果：纯手工豆腐制作工艺
收录单位： 传承人网 中国传承人大数据库中心
简介：尹松，出生于1985年11月，四川省成都市人，纯手工豆腐制作工艺传承人。2007年11月在成都体院大四保留学籍参军入伍，后又接其父亲班，开始卖豆腐，学习家传了几代的纯手工豆腐制作工艺，从精选豆类，到后面的卤水点制，经过无数次的尝试制作，尹松终于完全掌握了纯手工豆腐制作工艺。
尹松祖上是湖广填四川时定居四川，一直靠卖豆腐养家糊口，经过几代人的传承，在几年前经过尹松的调整改变了豆腐等豆制品只能在菜市场销售的模式。调整后的发展方向是社区豆制品家庭定制和体验店豆制品小吃。原材料选用老家自留种老品种黄豆，豌豆，非转基因，传统工艺胆水（卤水）点制，无消泡剂，防腐剂，增香剂等任何添加剂。目前，尹松直接服务的会员家庭近千家，主要区域为麓山国际，蔚蓝卡地亚，翡翠城，成都花园，中海国际等高端社区，华德福学校90%的家长是我们的会员，所有华德福学校的食堂全部采用我们的生态豆腐；还有众多高端餐饮选用他家的豆腐。
入库时间： 2019年08月07日
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