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【中国传承·人才智库】编号[ZXW00292]刘长青•类别•传统酿造技艺•河北省

来源:中传网 | 作者:程小艳 | 发布时间: 2020-04-01 | 673 次浏览 | 分享到:

认证入库荣誉证书

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“中国传承人”荣誉徽章

姓名：刘长青
性别：男

籍贯：河北省衡水市
出生：1983年5月

单位：阜城县衡水七喜酒业有限公司
工作地址：河北省衡水市
类别：传统酿造技艺
成果：衡轩坊·传统白酒酿造技艺

收录单位：传承人网中国传承人大数据库中心

简介：刘长青，河北衡水人，出生于1983年5月，中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会理事，河北七喜酒业有限公司工程师，国家一级酿酒师，作为当代酿酒人，从入池发酵到蒸酒，每一个环节，每一个步骤，他都一丝不苟，他严格按照传统酿造工艺和流程，坚持一丝不苟的生产理念，为这个时代酿造出优质的美酒，在“2018第三届工匠中国年度人物”征评中荣获“2018工匠中国年度酿酒国匠奖”。
衡轩坊·传统白酒酿造技艺主要以高粱为主料，纯小麦中温大曲，地缸发酵，高度取酒，长期贮存。其中最具特点的是地缸发酵，这是形成衡轩坊酒最具特色的工艺方法，是一千多种微量成份生成的最佳环境。人、曲、粮、水、艺五大要素酿就了天地之精华的衡轩坊。其口感醇香清雅、甘冽丰柔，深受爱酒人的青睐！

入库时间：2020年04月01日

工作图片：