据了解，汪杰，1957年5月出生，四川省成都市人，汪氏鸡豆花制作技艺传承人。成都川菜博物馆首席烹饪师，美中餐饮联合会顾问，四川省川菜对外交流促进会专家委员会委员，中国烹饪名师，黄埔烹校四期留校老师，深圳王牌川菜火锅董事，成都二十世纪酒楼董事，锦园宾馆职业经理，川老会副会长兼广东会长，川军团名厨俱乐部首席顾问，深圳川谱火锅顾问，美国洛杉矶锦城里顾问，捷克成都酒家终身顾问，国际知名川菜烹饪艺术家，中国川菜文化传播及推广大使，深圳市五耕餐饮总监高级合伙人，现任鱼你YO！SOLO品牌开发技术总监。

       由于出生于美食之都成都，汪杰自小便对厨艺非常的感兴趣，因此在1979年时，年仅18岁的汪杰放弃待遇优厚的国企工作，而是选择了走上烹饪这条路，转而前往烹饪学校学习。后因汪杰在人品与学习工作中深得川菜前辈大师的喜爱，在接近苛刻的甑选和考核后，汪杰成为了川菜泰斗苏树生大师的首位弟子。作为一名川菜元老级大师汪杰将毕生的精力，全部投身于中国川菜的发展传承和弘扬之中，他曾被国际国内多家电视台采访拍摄，其中有日本、韩国，英国，德国、苏联等国际媒体，国内媒体有中央电视台、凤凰卫视，湖南卫视、四川卫视、成都卫视等。为了继续传承和弘扬中华烹饪文化，将川菜推向世界，汪杰不仅在国内收了大量的徒弟学生，在国外也有数位外国大厨徒弟，他所教授的学生近万人，跪拜徒弟近百人。

        汪杰根据传承到的国宴鸡豆花，结合多年的烹饪经验进行改良创新，最终研发出汪氏鸡豆花制作技艺，其制作出的鸡豆花成品色白汤清，细嫩清香，成团不散，形似豆花，不仅被广大食客老饕的喜爱，还深受国内外同行的称赞与佩服！

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