姓 名：韦杰
性 别：男
民 族：毛南族
出 生：1961年8月
籍 贯：广西河池市
类 别：传统酿造
成 果：马蜂酒泡制工艺
申报单位：广西优畅文化传媒有限公司
收录单位： 传承人网 中国传承人大数据库中心
简介：
韦杰，男，1961年8月15日出生，央视融媒体广西节目制作中心常务副主任，亚太杰出品牌国际委员会广西秘书处主席，广西巴马天成健康产业集团董事长，广西大数据技术学会副会长兼广西数字经济文化工作委员会主任。
韦杰同志长期以来对药酒保健酒有专研，他深知马蜂酒对人体有调理脏腑、气血的功效，也可以调整阴阳、扶正固本，对身体出现的疲劳症状也有很好的缓解，其次身体患有冠心病、高血压、冠心病的人群，喝马蜂酒，也有一定的缓解作用。另外马蜂酒还有驱风活络的功效，对风湿筋骨疼痛也有效果。
韦杰制作马蜂酒，首先要准备一个酒瓶，容量要大，可以一次性泡很多马蜂。先将酒瓶清洗干净，再倒入沸水消毒，这个步骤不可省略，只有经过消毒，杀死酒瓶里面的细菌，这样泡出来的马蜂酒才不会因为细菌的入侵而变质变味。将野生马蜂用煮沸的水浸泡清洗。马蜂是有毒性的昆虫，用沸水浸泡这一步也不可以忽略，只有这样才能将其毒性降到最低。清洗好之后，将马蜂放到阴凉处阴干。接下来，还要用马蜂将米酒清洗一次，将马蜂放到玻璃瓶里面，加入黄酒浸泡几分钟之后，摇晃几下，再把酒液倒出来。继续将清洗干净的马蜂放入到经沸水消毒的酒瓶里面，加入适量的米酒，米酒最好在60度为宜，基本上，一百只马蜂用一斤米酒浸泡是最好的。之后，盖上瓶盖，在外瓶贴上生产日期，密封保存到阴凉的地方。至少要浸泡一年左右才可以饮用。
工作图片：
入库时间：2022年5月5日
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