传承人网公示：2025年06月09日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为福建省泉州市黄祖恩同志申报的“蓬壶肉羹汤制作技艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。

据了解，黄祖恩，出生于1986年，是蓬壶肉羹汤制作技艺的第三代传承人，从小生长在肉羹制作世家，对美食颇有兴趣和讲究，1999年初中毕业后便开始全身心和父亲（黄伯贤）学习肉羹汤制作技艺，至今已有二十多年的制作经验，于2004年开始接管门店生意，始终坚持贯彻祖辈诚信为本、质量上乘的经营理念，研习不辍，矢志创新，并保持着使用最传统的手工制作方式，不仅保留了肉羹的原始风味，更在时间的沉淀中赋予了产品独特的历史韵味，深受广大顾客的喜爱，并多次被电视台、新媒体等争相报道。

黄金榜，出生于1926年，是蓬壶肉羹汤制作技艺的创始人，1960年，为了补贴生活家用，黄金榜经常煮一大锅肉羹汤，然后再挑着担沿街叫卖，1965年开办肉羹摊，经营肉羹汤生意，久而久之，黄金榜的肉羹汤便声名崛起。

黄伯贤，出生于1958年，是蓬壶肉羹汤制作技艺的第二代传承人，1978年便跟随父亲（黄金榜）学习肉羹汤制作技艺，专职经营肉羹生意，于1993年开设门店。

多年来，黄祖恩一直秉承父亲（黄伯贤）的精湛技艺和职业道德，精选新鲜上等猪肉，采用独特的祖传秘方进行秘制，烹饪出来的成品肉羹呈半透明状，细嫩可口、汤水清甘、入口润滑、味道芬香，深受广大顾客喜爱，不仅在泉州本地享有极高的声誉，在周边县市也颇受欢迎，全国各地的很多食客不远万里，特意驱车前来，只为了品尝这一碗正宗的肉羹汤，自接手门店生意以来，为了让顾客有一个更舒适的用餐环境，店面也由原先的一间扩展到三间，并于2024年重新装修。

永春县蓬壶金榜肉羹店2001年荣获永春风味小吃参展单位，2018年荣获“古城匠心”泉州市传统工艺青年传承人入围奖，2020年荣获永春县“康养福地 舌尖永春”王味厨霸赛永春肉羹汤烹饪优秀奖，2024年荣登CCTV-2财经频道《八闽奇味》栏目。

黄祖恩近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！