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243位“媚娘小笼包传统制作技艺”传承人韩加秀成功入库《传承人才智库》

来源:中传网 | 作者:郑垚 | 发布时间: 2019-12-26 | 800 次浏览 | 分享到:

传承人网讯：2019年12月26日，经非遗和传统文化传承专委会召开专家组评审会议，一致认同四川省广元市韩加秀同志申报的“媚娘小笼包传统制作技艺”具有非遗和传统文化传承价值，并向中国传承人网、中国乡土文化网《中国传承·人才智库》推荐入库。经审核完全符合入库标准，准许入库，授予受国家知识版权保护的非遗和传统文化《中国传承·人才智库》认证入库荣誉证书和“中国传承人”荣誉徽章。

认证入库荣誉证书

受国家知识版权保护
“中国传承人”荣誉徽章

“女皇帝与肉包子美食”千秋一女当武则天诞生在广元，女皇蒸凉面是武则天小时在古利州最喜爱的川北广元风味小吃，特别盛夏时节，几乎家家户户都煮了香喷喷的绿豆稀饭或是风味独特的酸菜豆花稀饭下女皇蒸凉面，这个爱好一直传到女皇宫中，这是古利州路人皆知的。可是鲜为人知的媚娘小吃，看到有的人吃稀饭下馒头时，常为把肉夹在馒吃很不方便，她说把肉包在馒头内，又省事又好吃又多方便，就这样从“媚娘山庄”则天坝一直传到利州和各地，馒头和面时就包肉，包菜包肉末，就成为包子至今包子还沾上红油，这就是包子起源于唐代，在巴蜀古利州最早的和最有影响的民间传说。

据了解，韩加秀，生于1975年2月，女皇故里广元利州区人。16岁开始外出打工学徒，在学徒中刻苦学习、起早贪黑，经历了600多天苦练技艺，终于从老师傅手中学到了面食的精湛传统制作技艺。后便承包了老师傅的面店，开始主要经营售卖女皇故里特色传统名小吃“女皇凉面”。近年，又开始经营制作“则天小笼包”，其制作的小笼包更是一绝，里馅肥瘦均匀，包子皮薄厚适中，食客纷纷为其点赞！