传承人网：2022年8月19日，经中国传承人大数据库中心非遗和传统文化传承专业委员会审核，认为广西桂林市李红同志申报的“桂承香·古法纯粮生态酒酿造工艺”具有传承价值，符合申报条件，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受知识产权保护“中国传承人及图”牌证。
据了解，李红，女，广西桂林人，其酿造的桂承香古法原酒属于第九代匠心纯手工传承工艺，其工艺主要是采用祖传秘方的中草药作为配方，原生态的有机粮食全固态发酵，生产出来的酒独特而口感醇和，受到了酒友好评。
纯粮白酒的酿造工艺细节从选粮、泡粮、蒸到晾，冷到拌草药入坛，发酵，再回锅蒸馏出酒，反复回锅，三酵、四蒸、五滤。再封坛、开坛，原浆出售。由于此原浆酒具有“凉中甘甜，回味浓厚的独特性，口感极佳。粮食酒喝过之后不会上头、口干、头疼等不良反应。粮食酒的口感也离不开老窖池和制曲技术，酿造技术，和水质多种技术缺一不可，才能生产出纯粮美酒。（过量饮酒 有害健康）纯粮酒也不要贪杯哦！
桂承香的创始人李红作为新时代青年，她用于创新既把祖传的酿酒技艺很好的传承，又把现代工艺和传统技艺很好的结合起来，让酒回归自然。以工匠精神做产品，以实干精神铸品牌，以精湛技艺传承医族文化。
李红近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！
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