传承人网公示：2025年08月08日，四川省达州市廖泽燕同志申报的“廖大姐·川渠咂酒酿造技艺”具有传承价值，准许入库《传承人网·人才智库》。

     据了解，廖泽燕，女，汉族，1978年3月生于四川渠县。自幼受奶奶影响，她开始学习制作咂酒，至今已有二十余年的经验，并创办了川渠廖大姐咂酒酒坊。

宕渠咂酒是传承千年的酿造历史中，咂酒形成了完善的民间传统酿造技艺，是民间优秀土特产，其酿造是以渠县本地产优质红高粱为原料，配以当地甘甜清冽的地下水，经蒸煮、发酵等数十道工序而形成的纯天然低度酒饮品。

多年来，廖泽燕始终坚持传统酿造工艺，精选渠县本地优质红高粱，采用当地甘甜清冽的地下水作为原料，经过选料、浸泡、煮、蒸、冷凉、下酒曲、发酵等十多道精细工序，她酿造的咂酒广受消费者好评、赞誉不断。

廖泽燕近期将受邀参加中国传承人大数据库中心举办的隆重授牌仪式，凡非遗文化、传统文化、传统行业的从业者均可以申报入库！