姓名：向佳楠

性别：男

民族：汉族

出生：2000年8月

籍贯：湖南省邵阳县

类别：传统美食

成果：向氏血鸭制作技艺

单位：湖南向氏血鸭食品有限公司

收录单位：传承人网 中国传承人大数据库中心

简介：

向佳楠，男，2000年8月5日出生，湖南省邵阳县人。“向氏血鸭”，源自永州血鸭，创始人向冬兵，今年44岁， 邵阳县五丰铺人，五丰铺地处永州与邵阳交界之处。当地水陆交通方便，家家养鸭，鸭犬相闻。近年，向在经济活跃的 邵东市开店，取名“五丰铺饭店”。向氏血鸭取农家之精华，聚天地之灵气。精心选材，专心调制，独特配方，独到火候烹制而成。

在当地，几乎家家户户都作此菜。有关“血鸭”的来历，民间还流传着这么一段故事：太平天国起义初期， 太平军首领洪秀全率将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现：由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的危险。为了顾大局，也为了保小命，厨师长急中生智，就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。结果大家胃口大开，个个吃得肚如战鼓，自然拂晓就大获全胜。庆功宴，有人问厨师长昨晚做的什么菜，老厨师结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它 “永州血鸭”吧。 于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传。“向氏血鸭”，经过邵阳厨界大师向冬兵在汲取永州血鸭之大成，多年潜心钻研、精心烹制而成，“向氏血鸭”以其独特的口味而闻名于世，以色泽红润、焦脆爽口、香辣兼备而为人们所喜爱。

社会发展，时代进步，抖音带货，让“向氏血鸭”红遍大江南北。现有粉丝上万，每天销售上百只。其原材料，均来自农家自养，这样既保证了向氏血鸭的质量，又增加了农民的收入，带活了一方经济，为新农村建设注入了一股新鲜活力。2021年邵阳市“电商助力，振兴乡村”直播大赛荣获第一名，向氏血鸭被评为湖南省邵阳市优质农产品。2021年第十二届湘博会、湖南省直播带货大赛荣获第三名。

工作图片：

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入库时间：2022年12月08日

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